Hitze hat auch den Kürbiskernen geschadet
Kürbisernte einen Monat früher als üblich
09.10.2026
Der heisse Sommer hat auch Auswirkungen auf die Kürbisernte. So waren die Kürbisse innen bereits reif, während sie aussen noch grün waren. Das sagt Rafael Brütsch, Co-Geschäftsleiter des Schaffhauser Unternehmens „Brütsch Kürbiskern“, im Interview mit Radio Munot. Bei der Ernte, die dieses Jahr aufgrund der Hitze rund einen Monat früher stattfand, waren einige der Kürbiskerne bereits am Keimen. Rund 15 Prozent der Kürbiskerne können deshalb nicht verwendet werden. Ausserdem ist die Qualität schlechter, so Brütsch weiter. Deshalb werden diese Saison vermutlich mehr Kürbisöl als Kürbiskerne verarbeitet. Durch die Hitze ist ein Stoff in den Kürbiskernen verdampft, der sie normalerweise vom Keimen abhält. Die Kürbiskerne, die dieses Jahr verarbeitet werden, kommen erst im nächsten Jahr auf den Markt.
